50 min Media 2

Galettes con prosciutto, formaggio e vellutata al tartufo bianco

Una ricetta francese a cui si unisce la bontà di classici ingredienti italiani: olio, Montasio e Tartufo. Un piatto unico, dall’anima internazionale.

INGREDIENTI

  • 50 gr farina 00
  • 150 gr farina di grano saraceno
  • 2 uova
  • 150 gr di formaggio tipo Montasio
  • 100 ml latte intero
  • 100 ml acqua
  • 1 cucchiaio d’olio
  • Vellutata al Tartufo Bianco VersilFood
  • 150 gr di prosciutto cotto
  • Sale qb
  • Burro qb

PROCEDIMENTO

Per prima cosa, versate le uova in una ciotola aggiungendo il latte, l’acqua e l’olio sbattendo con le fruste per incorporare aria.

Incorporate la farina setacciata e mescolate finché il composto non sarà ben amalgamato.

Dopo aver fatto riposare il composto in frigorifero per mezz’ora, ponete a scaldare sul fuoco una padella antiaderente per crêpe, fatevi fondere del burro per ungerla e quando sarà calda ponetevi al centro un mestolino di pastella.

Cuocete per qualche minuto per lato, quindi farcite con formaggio tipo Montasio, prosciutto cotto e Vellutata al Tartufo Bianco Versilfood, per un tocco delicato in più.

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