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50 min
Galettes con prosciutto, formaggio e vellutata al tartufo bianco
Una ricetta francese a cui si unisce la bontà di classici ingredienti italiani: olio, Montasio e Tartufo. Un piatto unico, dall’anima internazionale.
INGREDIENTI
- 50 gr farina 00
- 150 gr farina di grano saraceno
- 2 uova
- 150 gr di formaggio tipo Montasio
- 100 ml latte intero
- 100 ml acqua
- 1 cucchiaio d’olio
- Vellutata al Tartufo Bianco VersilFood
- 150 gr di prosciutto cotto
- Sale qb
- Burro qb
PROCEDIMENTO
Per prima cosa, versate le uova in una ciotola aggiungendo il latte, l’acqua e l’olio sbattendo con le fruste per incorporare aria.
Incorporate la farina setacciata e mescolate finché il composto non sarà ben amalgamato.
Dopo aver fatto riposare il composto in frigorifero per mezz’ora, ponete a scaldare sul fuoco una padella antiaderente per crêpe, fatevi fondere del burro per ungerla e quando sarà calda ponetevi al centro un mestolino di pastella.
Cuocete per qualche minuto per lato, quindi farcite con formaggio tipo Montasio, prosciutto cotto e Vellutata al Tartufo Bianco Versilfood, per un tocco delicato in più.
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