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10 min
Omelette morbida al profumo di timo fresco e carpaccio di tartufo estivo
Una nuvola di gusto incontra il carpaccio al tartufo per una ricetta deliziosa.
INGREDIENTI
- 8 uova (2 per persona)
- 60 ml di latte intero
- 4 rametti di timo fresco, o un cucchiaino di timo essiccato
- Carpaccio di tartufo estivo VersilFood
- Sale qb
PROCEDIMENTO
Tritate finemente il timo fresco e mettetelo da parte. Unite uova, latte e un pizzico di sale e sbattete bene, per incorporare aria.
Scaldate una padella antiaderente e aggiungete un filo d’olio per evitare che il composto si attacchi.
Versate il composto e iniziate a mescolare con una spatola in silicone, cercando di rendere il composto spumoso.
Con un movimento leggero ma deciso, cercate di spostare l’omelette su un lato della padella e ripiegatela in due: la parte esterna sarà perfettamente cotta e quella interna rimarrà morbida, baveuse secondo gli chef francesi.
Impiattate la vostra omelette e aggiungete timo fresco e carpaccio di tartufo estivo a piacere. Bon appétit!
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